Dashi supérieur de Makurazaki (10 sachets x 8g)
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Description
Ce Dashi est sans champignon et a un bon goût de bonite. Il est produit dans la ville de Makurazaki, reconnue pour ses bonites. C’est un Dashi de qualité supérieur.
Saveur : Riche en glutamate naturel, le dashi doré est très riche en umami, sa saveur est longue et ronde en bouche.
Utilisation : Infuser un sachet de dashi supérieur dans 0,5L à 1L d’eau chaude pendant 1 à 2 min. Le dashi est utilisé dans de nombreux plats japonais : soupe miso, soupe ramen, donburi, riz, chawanmushi (flan aux oeufs). On l’utilisera comme base de bouillon clair pour des soupes de légumes, des risottos et pour parfumer la cuisson des légumineuses.
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