Dashi végétarien aux légumes d’Aomori (8 sachets x 5g)

Le dashi est le bouillon japonais qui constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Traditionnellement, il est extrait du kombu et de la bonite séchée mais nous vous proposons ici un dashi végétarien à base de 8 légumes provenant de la région d’Aomori au nord du Japon. Il est sans glutamate ajouté.

Saveur : Profonde et riche en umami, au bon goût de légumes.

Utilisation : Infusez le 5 min dans l’eau bouillante ou 3h à froid. Vous pouvez l’utiliser en base de vos soupes et bouillons, le saupoudrer sur vos pâtes et salades, l’incorporer à vos veloutés ou encore faire cuire vos légumes dedans.

Ingrédients : Hydrolysat d’amidon (35,167%), Poudre d’oignon (20%), Sel (14%), Extrait de levure (7,3%), Poudre de chou (5%), Poudre de racine de bardane (5%), Poudre de Sauce soja (Soja délipidé, Blé, Sel)(3%), Poudre de carotte (2,5%), poudre de radis Daikon (2,5%), Poudre d’ail (2,5%), Poudre de poireau (2,5%), Poudre de céleri (0,33%), Huile de colza (0,2%) Allergènes : Soja, blé, céleri

Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Produit au Japon