Gyokuro Kanro 50g

Pour le buveur chevronné de gyokuro qui apprécie une riche saveur umami et une texture légèrement épaisse, mais lisse, le Kanro est un excellent choix. Avec un nom qui signifie “gouttes de rosée sucrées”, Kanro est assimilé à des gouttes de rosée concentrées en douceur. Bien que moins corsé qu’Ippo-en, le Kanro est recommandé sans réserve, même pour les plus ardents des habitués du gyokuro.

Ce thé luxueux est maintenant disponible dans un sachet spécial de 50 g. La taille plus petite optimise la fraîcheur, et est idéale si vous êtes un buveur “occasionnel” de gyokuro, ou si vous essayez ce thé pour la première fois. Un sachet de 50 g donne environ 5 portions de kyusu (théière japonaise).

Quel est son goût ? Un goût et un parfum qui rappellent des souvenirs oubliés depuis longtemps.

Comment/quand en profiter ? Quand on parle de souvenirs en regardant des photos et des lettres d’autrefois.

Avec quoi en profiter ? Craquelins légèrement salés et autres collations sèches assorties.

Faites plusieurs théières en réutilisant les mêmes feuilles de thé (réutilisable 3X jusqu’à 7X suivant votre palé), en préparant chaque théière avec de l’eau à 60°. Lorsqu’il ne reste plus que la couleur de l’eau, c’est que vous avez consommé intégralement le thé de vos feuilles.

Qu’est ce que c’est que le Gyokuro ? Le gyokuro ou « Rosée précieuse » ou « Perle de rosée » est un thé vert japonais de haute qualité, très estimé au Japon. Il est riche en théine et pauvre en tanins, ce qui lui confère un goût très doux et umami. Sa teneur en caféine en fait un substitut du café. Au contraire de la plupart des autres thés, qui sont des thés de lumière, le gyokuro est un thé d’ombre. Il diffère des autres thés d’ombre japonais par l’ombrage : 2-3 semaines à 90 % d’ombre.

Produit au Japon par la Maison Ippodo