Gyokuro Rimpo 50g

Le gyokuro étant un thé cultivé à l’ombre, il est riche en théanine, un acide aminé responsable de la douceur corsée et de la nature légèrement visqueuse du gyokuro. Au Japon, il existe un nom spécial pour ce goût : umami. En général, plus le grade est élevé, plus le goût umami est riche. Alors que de nombreux thés sont servis chauds et consommés pour étancher une soif, le gyokuro est différent. Une portion typique servie à une température très confortable de 60 ℃.

En effet, le goût luxueux et raffiné du gyokuro est destiné à être savouré, pas précipité. Pour ceux qui veulent un goût de gyokuro fin à un prix moyen, le Rimpo est un excellent choix. Avec suffisamment d’umami pour représenter le vrai caractère du gyokuro, Rimpo est le point de départ parfait pour les premières fois avec du gyokuro, ainsi que pour les buveurs expérimentés qui sont habitués aux gyokuro. Le petit sachet de 50g optimise la fraîcheur et est idéal si vous êtes un buveur de gyokuro “occasionnel” ou si vous essayez ce thé pour la première fois.

Quel est son goût ? Un goût et un parfum d’une prime d’automne, débordant d’un panier plein de champignons fraîchement cueillis.

Comment/quand en profiter ? En apéritif avant un délicieux repas. Préparez de la glace et de l’eau froide et partagez une casserole après l’autre tout au long du repas.

Avec quoi en profiter ? Champignons légèrement rôtis.

Faites plusieurs théières en réutilisant les mêmes feuilles de thé (réutilisable 3X jusqu’à 7X suivant votre palé), en préparant chaque théière avec de l’eau à 60°. Lorsqu’il ne reste plus que la couleur de l’eau, c’est que vous avez consommé intégralement le thé de vos feuilles.

Qu’est ce que c’est que le Gyokuro ? Le gyokuro ou « Rosée précieuse » ou « Perle de rosée » est un thé vert japonais de haute qualité, très estimé au Japon. Il est riche en théine et pauvre en tanins, ce qui lui confère un goût très doux et umami. Sa teneur en caféine en fait un substitut du café. Au contraire de la plupart des autres thés, qui sont des thés de lumière, le gyokuro est un thé d’ombre. Il diffère des autres thés d’ombre japonais par l’ombrage : 2-3 semaines à 90 % d’ombre.

Produit au Japon par la Maison Ippodo