Hanagaki Nigori – non filtré – 72cl

Parce que tout a un début

Le nigori saké est non filtré, un saké à l’état brut. Sa jolie robe blanche suggère une fermentation persistante en bouteille. Enfant chéri du maître-saké, il est la mémoire vivante de chaque brasserie.

Le  nigori  témoigne  de l’authenticité d’une brasserie. Cette catégorie de saké représente un monde à part. Difficile pour nous européens, d’apprécier ce breuvage lactique à sa juste valeur. Et pourtant… alors que le riz reste le maître du jeu, enrobant le palais de ses saveurs amidonnées, le final en bouche est des plus savoureux. Une délicate note  sucrée laisse le palais sur une note de dessert.