Iribancha 150g

L’Iribancha a longtemps été un des thés préférés des Kyotoites. Après la première cueillette de thé de l’année, les feuilles, les tiges et les petits rameaux des parties inférieures du théier sont recueillis, cuits à la vapeur, séchés (mais pas roulés) et grillés à haute température. Il en résulte une saveur et un arôme de fumée uniques, un peu comme l’odeur d’un feu de camp. Il s’agit d’un thé qui doit être dégusté directement pour être pleinement apprécié.

Ce sachet de 150 g est idéal pour préparer un petit nombre de portions, ou pour ceux qui souhaitent s’initier à l’iribancha. Les personnes qui boivent de l’iribancha pour la première fois sont souvent surprises par son arôme unique.

Le thé vert japonais commence à perdre son arôme après avoir été ouvert. Buvez-le dans les deux semaines suivant l’ouverture de l’emballage, en particulier dans le cas de l’iribancha, dont le point fort est son arôme unique. Le thé pourra toujours être bu après deux semaines, mais son arôme se détériorera progressivement.

Quel est son goût ? Ce thé torréfié unique de la région de Kyoto a une saveur distinctive, un arôme fumé et un aspect rugueux et indompté, avec des feuilles brun foncé déroulées de différentes tailles et même de petites brindilles.

Comment/quand en profiter ? Buvez-le tout au long de la journée pour rester bien hydraté, y compris lorsque vous êtes en déplacement. Mettez-le simplement dans votre flacon de voyage et vous êtes prêt à partir. En tant que chasseur de whisky, ou en veillant à rester hydraté avant d’aller dormir la nuit.

Avec quoi en profiter ? Nourriture avec beaucoup de saveur et d’arôme, comme le yakiniku ou le gyoza.

Faites plusieurs théières en réutilisant les mêmes feuilles de thé (réutilisable 3X), en préparant chaque théière avec de l’eau à 100°. Lorsqu’il ne reste plus que la couleur de l’eau, c’est que vous avez consommé intégralement le thé de vos feuilles.

Produit au Japon par la Maison Ippodo