Konnyaku

4,50

Konnyaku en paquet de 250g, à consommer sous forme de galettes, de gâteaux secs ou de vermicelles.

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UGS : EPLE0001 Catégorie :

Description

Le konnyaku a pour caractéristique une basse teneur en calories (5-10 calories par 100 g), et une assez bonne teneur en fibres (2-3 g par 100 g). Il est obtenu en mélangeant de la farine de konjac avec de l’eau de chaux. De l’algue est souvent ajoutée au mélange comme colorant. Le mélange obtenu est bouilli et puis refroidi, ce qui lui permet de se solidifier, donnant ainsi le konnyaku. Le konnyaku peut être est consommé sous forme de galettes, de gâteaux secs ou encore de vermicelles, appelés shirataki.