Matcha Ikuyo-no-mukashi – 30g

Pour ceux qui veulent goûter à un matcha de qualité à un prix moyen, l’Ikuyo-no-mukashi est un excellent choix. Avec suffisamment d’umami pour représenter le vrai caractère du matcha, Ikuyo-no-mukashi est le point de départ parfait pour les personnes qui boivent du matcha pour la première fois.

Ce matcha a été nommé par Hounsai Sosho XV, le grand maître de la famille des maîtres de thé Ura-Senke. Disponible en format de 30g.

Le matcha est renommé pour les cérémonies du thé formelles au Japon. Vous pouvez en boire au petit déjeuner, avant (et après) une classe de yoga, accompagné d’une douceur dans l’après-midi, avant un rendez-vous très important, lors d’une randonnée (oui !), pendant une session de méditation, ou juste avant de conduire pour être alerte. Et puis, une autre façon de consommer du matcha, c’est de cuisiner avec : nous avons développé de nombreuses recettes uniques, originales et délicieuses.

Quel est son goût ? Un goût très facile à boire qui se marie avec tout. Idéal pour les nouveaux venus dans le matcha.

Comment/quand en profiter ? Dégustez-le à l’heure du goûter, comme un thé noir ou un café.

Avec quoi en profiter ? Fruits de saison, fruits secs et noix, etc. Ce matcha très polyvalent se marie avec tout car il n’enlève rien aux saveurs naturelles des autres aliments. Savourez une grande tasse d’Ikuyo-no-mukashi avec des beignets frais faits maison un jour de congé.

Le thé matcha c’est un thé vert cultivé et produit d’une façon unique par des artisans cultivateurs au Japon. Les feuilles ne sont pas infusées, mais plutôt finement broyées en une poudre très délicate. Cette poudre est mélangée avec de l’eau chaude dans un bol à matcha, avec un ustensile spécial qui s’appelle chasen (un fouet à matcha fait d’une seule pièce de bambou). La feuille de thé est entièrement consommée, ce qui apporte une quantité phénoménale d’antioxydants : 137x plus que dans un thé infusé ! Le thé matcha c’est à la fois nouveau et le résultat de plus de 800 ans de savoir-faire transmit de génération en génération au Japon. C’est nouveau et vous n’étiez certainement pas au courant, car c’était caché. À l’époque des samouraïs, le matcha était un trésor réservé à l’empereur du Japon. Les moines bouddhistes zen japonais buvaient du thé matcha pour leurs méditations. Les plus hautes classes de la société japonaise l’utilisaient comme remède. Et aujourd’hui le matcha commence seulement à être populaire en occident !

Au besoin la boutique Midori vous propose tout le matériel nécessaire pour boire votre matcha allant du fouet à son support, à la cuillère pour doser comme le bol spécialement conçu pour.

Produit au Japon par la Maison Ippodo