Matcha Wakaki Shiro – 40g

Caractérisé par son arôme riche, sa douceur corsée et sa couleur verte vive, le matcha est le favori des amateurs de thé au Japon. Revigorant et plein de nutriments, le matcha est la boisson parfaite pour rajeunir votre esprit et votre corps. Il a meilleur goût lorsqu’il est servi avec des sucreries.

Le Wakaki-shiro a un goût rafraîchissant et équilibré, avec juste ce qu’il faut d’astringence. Il est préférable de le préparer comme l’usucha le plus fin, et c’est un bon choix pour les personnes qui apprécient le matcha au quotidien et pour la préparation du Shaken Matcha.

Ce matcha a été nommé par Hounsai Sosho XV, le grand maître de la famille des maîtres de thé Ura-Senke.

Le matcha est renommé pour les cérémonies du thé formelles au Japon. Vous pouvez en boire au petit déjeuner, avant (et après) une classe de yoga, accompagné d’une douceur dans l’après-midi, avant un rendez-vous très important, lors d’une randonnée (oui !), pendant une session de méditation, ou juste avant de conduire pour être alerte. Et puis, une autre façon de consommer du matcha, c’est de cuisiner avec : nous avons développé de nombreuses recettes uniques, originales et délicieuses.

Quel est son goût ? Un goût léger sur la langue, avec des notes persistantes et rafraîchissantes. Comme le sencha, il peut être dégusté plusieurs fois par jour.

Comment/quand en profiter ? Idéal à tout moment de la journée – après le réveil le matin, pendant les pauses au travail ou pendant l’heure du goûter. Fouettez beaucoup de matcha dans un bol de café au lait et dégustez-le avec des scones garnis de beurre et de confiture pour le petit-déjeuner.

Avec quoi en profiter ? Buvez-le comme votre «matcha du matin», au lieu du café. Il se marie aussi bien avec du pain grillé ou du yaourt.

Le thé matcha c’est un thé vert cultivé et produit d’une façon unique par des artisans cultivateurs au Japon. Les feuilles ne sont pas infusées, mais plutôt finement broyées en une poudre très délicate. Cette poudre est mélangée avec de l’eau chaude dans un bol à matcha, avec un ustensile spécial qui s’appelle chasen (un fouet à matcha fait d’une seule pièce de bambou). La feuille de thé est entièrement consommée, ce qui apporte une quantité phénoménale d’antioxydants : 137x plus que dans un thé infusé ! Le thé matcha c’est à la fois nouveau et le résultat de plus de 800 ans de savoir-faire transmit de génération en génération au Japon. C’est nouveau et vous n’étiez certainement pas au courant, car c’était caché. À l’époque des samouraïs, le matcha était un trésor réservé à l’empereur du Japon. Les moines bouddhistes zen japonais buvaient du thé matcha pour leurs méditations. Les plus hautes classes de la société japonaise l’utilisaient comme remède. Et aujourd’hui le matcha commence seulement à être populaire en occident !

Au besoin la boutique Midori vous propose tout le matériel nécessaire pour boire votre matcha allant du fouet à son support, à la cuillère pour doser comme le bol spécialement conçu pour.

Produit au Japon par la Maison Ippodo