SAKE WAKAZE – CLASSIC – 750ML

Ce saké est élaboré selon les méthodes traditionnelles de vieillissement du vin en fûts de chêne. L’équipe WAKAZE a rencontré Nadine Gublin, œnologue renommée à Beaune, afin de découvrir le Domaine Jacques-Prieur et ses fûts, tout en nous partageant son savoir sur les vins.

Nous récupérons donc des fûts de chêne utilisés dans la production de pinot noir provenant de cette cave en Bourgogne et laissons notre saké macéré 1 à 2 mois à l’intérieur. Le défi fut de réussir à trouver l’harmonie entre l’acidité naturelle du saké WAKAZE et les arômes fruités et complexes des fûts issus de Bourgogne. Ce saké présente des notes de cassis, de vanille, de pain grillé et de thé noir torréfié.

Caractéristique : 14% d’alcool