Sencha hosen 80g

Pour les buveurs de sencha qui apprécient un thé raffiné et bien équilibré, le Hosen est un excellent choix. Sa douceur subtile, son parfum élégant et son arrière-goût frais sont caractéristiques des mélanges de sencha haut de gamme d’Ippodo. Bien qu’il soit principalement recommandé aux buveurs de thé chevronnés, le Hosen est également un bon choix pour les nouveaux venus et ceux qui recherchent une version légèrement plus riche et plus sucrée du Shoike-no-o.

Le thé Sencha est la variété la plus cultivée au Japon, représentant à elle seule près de 80 % des récoltes. Issue du Yabukita, particulièrement répandu, un plant hybride créé par l’homme. Le terme Sencha , « Cha » signifie le thé, tandis que « Sen » veut dire « infusé » à l’eau chaude. Il est ici fait référence à un mode de préparation spécifique, « la méthode Uji », qui procède par infusion. Ainsi, le Sencha fut le premier thé à être infusé avant il se consommait en poudre, ayant été préalablement émulsionné avec de l’eau grâce à des ustensiles de bambou.

L’une des caractéristiques saillantes du Sencha est d’être un thé de lumière. Il pousse et s’épanouit sous les rayons du soleil, n’étant jamais ombragé. Cela le distingue de thés dits « d’ombre », tels que le Gyokuro ou csenchaertains Matcha, qui eux sont couverts et ainsi privés de lumière par les producteurs.

Quel est son goût ? Un merveilleux équilibre de douceur et d’astringence qui apporte un sourire involontaire sur vos lèvres. Cette marque est idéale pour les nouveaux venus dans le sencha Ippodo.

Comment/quand en profiter ? Pendant les pauses au travail ou lorsque vous prenez le temps de vous reposer lorsque vous êtes un peu fatigué. Cela vous motivera pour une autre poussée.

Avec quoi en profiter ? Il se marie bien avec le type ferme de yokan (gelée de haricots rouges) ainsi que le type doux, mizuyokan, qui fond dans la bouche.

Faites plusieurs théières en réutilisant les mêmes feuilles de thé (réutilisable 3X jusqu’à 7X suivant votre palé), en préparant chaque théière avec de l’eau à 100°. Lorsqu’il ne reste plus que la couleur de l’eau, c’est que vous avez consommé intégralement le thé de vos feuilles.

Produit au Japon par la Maison Ippodo