Sencha Matsu-no-midori 120g

Pour les buveurs de sencha chevronnés qui préfèrent un goût amer sec avec juste une pointe de douceur, le Matsu-no-midori est un excellent choix. Si vous aimez le caractère de base du Matsu-no-midori, mais que vous souhaitez un thé légèrement plus sucré, nous vous recommandons d’essayer l’Unro.

Le thé Sencha est la variété la plus cultivée au Japon, représentant à elle seule près de 80 % des récoltes. Issue du Yabukita, particulièrement répandu, un plant hybride créé par l’homme. Le terme Sencha , « Cha » signifie le thé, tandis que « Sen » veut dire « infusé » à l’eau chaude. Il est ici fait référence à un mode de préparation spécifique, « la méthode Uji », qui procède par infusion. Ainsi, le Sencha fut le premier thé à être infusé avant il se consommait en poudre, ayant été préalablement émulsionné avec de l’eau grâce à des ustensiles de bambou.

L’une des caractéristiques saillantes du Sencha est d’être un thé de lumière. Il pousse et s’épanouit sous les rayons du soleil, n’étant jamais ombragé. Cela le distingue de thés dits « d’ombre », tels que le Gyokuro ou certains Matcha, qui eux sont couverts et ainsi privés de lumière par les producteurs.

Quel est son goût ? Un goût qui porte un coup de poing, avec un arrière-goût distinctif et pointu.

Comment/quand en profiter ? Lorsque vous voulez boire beaucoup de thé. Ça descend très doucement. À certains égards, c’est comme l’équivalent du thé japonais de la bière.

Avec quoi en profiter ? Buvez beaucoup de Matsu-no-midori glacé avec du poulet frit. Cela augmentera votre appétit.

Faites plusieurs théières en réutilisant les mêmes feuilles de thé (réutilisable 3X jusqu’à 7X suivant votre palé), en préparant chaque théière avec de l’eau à 100°. Lorsqu’il ne reste plus que la couleur de l’eau, c’est que vous avez consommé intégralement le thé de vos feuilles.

Produit au Japon par la Maison Ippodo