Udon sans gluten nouilles au riz
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En principale, les udon sont des nouilles de blé qui s’apprécient, chaudes ou froides. Ces udon sont une alternative sans gluten car elles sont uniquement composées de farine de riz et d’amidon de pomme de terre. Pour fabriquer ces udon, il utilise du riz japonais ainsi que de l’amidon de pomme de terre. Ces nouilles sont certifiées Halal et Casher. Ces nouilles sont parfaites pour les allergiques et intolérants au gluten.
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Description
En principale, les udon sont des nouilles de blé qui s’apprécient, chaudes ou froides. Ces udon sont une alternative sans gluten car elles sont uniquement composées de farine de riz et d’amidon de pomme de terre. Pour fabriquer ces udon, il utilise du riz japonais ainsi que de l’amidon de pomme de terre. Ces nouilles sont certifiées Halal et Casher.
Saveur : Épaisses, ces udon sans gluten ont une texture à la fois ferme et moelleuse.
Utilisation : Ces nouilles sont parfaites pour les allergiques et intolérants au gluten. Elles s’intègrent très bien aux plats de pâtes japonais classiques comme avec un bouillon à base de sauce soja ou de miso mais aussi dans des recettes plus européennes comme avec une sauce carbonara ou cacio e peppe.
Instructions de cuisson : Porter un grand volume d’eau à ébullition, ajouter les nouilles puis diminuer le feu après reprise de l’ébullition. Cuire pendant 7 minutes à feu doux.
Ingrédients : Farine de riz (88%), amidon de pomme de terre (12%)
Conservation : Conserver à température ambiante et à l’abri du soleil, de la chaleur et de l’humidité.
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