Yamahai Junmai TENPO XIII
44,00€
Sugii voulait faire du saké comme il y a 100 ans. Il a choisi la méthode Yamahai et un polissage relativement bas pour garder le goût de riz dans son intégralité. A l’époque, le saké n’était pas nécessairement consommé dès la mise en bouteille, et un vieillissement en bouteille était courant. Une belle complexité (miel, fruits sec, paille de riz, fleurs jaunes) ainsi qu’une superbe couleur dorée font de ce saké incontournable.
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Description
Sugii voulait faire du saké comme il y a 100 ans. Il a choisi la méthode Yamahai et un polissage relativement bas pour garder le goût de riz dans son intégralité. A l’époque, le saké n’était pas nécessairement consommé dès la mise en bouteille, et un vieillissement en bouteille était courant. Une belle complexité (miel, fruits sec, paille de riz, fleurs jaunes) ainsi qu’une superbe couleur dorée font de ce saké incontournable.
Accord : Anguille, Fromage affiné.
Médaille de Platine au concours Kura Master 2018 et 2019
Caractéristique : 100% Hitomebore, Alc15,5%
Polissage 78%, Frais ou température ambiante
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