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Yamahai Junmai TENPO XIII

44,00

Sugii voulait faire du saké comme il y a 100 ans. Il a choisi la méthode Yamahai et un polissage relativement bas pour garder le goût de riz dans son intégralité. A l’époque, le saké n’était pas nécessairement consommé dès la mise en bouteille, et un vieillissement en bouteille était courant. Une belle complexité (miel, fruits sec, paille de riz, fleurs jaunes) ainsi qu’une superbe couleur dorée font de ce saké incontournable.

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UGS : EPBO0099 Catégories : ,

Description

Sugii voulait faire du saké comme il y a 100 ans. Il a choisi la méthode Yamahai et un polissage relativement bas pour garder le goût de riz dans son intégralité. A l’époque, le saké n’était pas nécessairement consommé dès la mise en bouteille, et un vieillissement en bouteille était courant. Une belle complexité (miel, fruits sec, paille de riz, fleurs jaunes) ainsi qu’une superbe couleur dorée font de ce saké incontournable.

Accord : Anguille, Fromage affiné.
Médaille de Platine au concours Kura Master 2018 et 2019

Caractéristique : 100% Hitomebore, Alc15,5%
Polissage 78%, Frais ou température ambiante

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