Yokan (Namagashi Nishoku)

Le yôkan fait parti de ces pâtisseries dont l’histoire est intimement liée à celle du japon. C’est aussi une douceur extrêmement versatile, à la texture aussi fine que ses saveurs sont multiples.

C’est une pâte de haricot rouge gélifiée à l’agar-agar. Cette pâte de fruits est combinée avec les saveurs de saison.
Pour l’heure, la boutique Midori vous les propose à l’haricot rouge et Yokan à la fleur d’oranger

Composition : sucre, haricot blanc, haricot azuki et agar-agar (produit VÉGAN)

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