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Couteau japonais Deba

42,00

Le DEBA (lame saillante) est un couteau à émouture asymétrique traditionnel japonais.
Lourd et stable, il est doté d’une lame large et résistante et pensée pour une utilisation en force.

La partie antérieure de la lame sert surtout à fileter le poisson, tandis que la partie postérieure est utilisée pour trancher les arêtes et débiter le poisson. Il peut aussi être utilisé en tant que couteau à émincer.

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UGS : USTE0032 Catégorie :

Description

Le DEBA (lame saillante) est un couteau à émouture asymétrique traditionnel japonais.
Lourd et stable, il est doté d’une lame large et résistante et pensée pour une utilisation en force.

La partie antérieure de la lame sert surtout à fileter le poisson, tandis que la partie postérieure est utilisée pour trancher les arêtes et débiter le poisson. Il peut aussi être utilisé en tant que couteau à émincer.

Dimensions : 15 cm de longueur, 3 mm d’épaisseur de lame.

Fabrication au Japon

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