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Miso crémeux au koji 500g

9,20

Un miso bien moins salée que les autres à la couleur blanche étonnante et qui pourtant donnera une excellente saveur à vos plats !

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UGS : EPCO0020 Catégories : , Étiquette :

Description

C’est un miso blanc, un miso qui a fermenté moins longtemps, avec une saveur plus légère et moins salée. Ce miso a la particularité de contenir de l’amazake, une boisson sucrée issue de la fermentation du riz, qui lui apporte de la douceur et de la rondeur. L’amazake est produit avec du koji dont les enzymes transforment l’amidon du riz en sucre. La couleur de ce miso s’assombrit au fil du temps en raison du vieillissement naturel, mais cela ne modifie pas sa saveur.

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