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Miso rouge akadashi (sans additifs) 500g

11,00

Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise.

Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos brun et blanc, sans additifs.

Le temps de fermentation est plus long.

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Description

Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos brun et blanc, sans additifs. Le temps de fermentation est plus long.

Pour la soupe il est souvent combiné avec les fruits de mer et les légumes au parfum puissant tels que le shiso (basilic japonais) ou les légumes grillés. Il peut également être utilisé dans les desserts comme la crème glacée, les brownies ou les pâtisseries. Il a un goût profond et riche en umami.

Utilisation : Il vous permettra de réaliser des soupes miso ou de faire mariner des viandes et des légumes. Il est aussi délicieux dilué dans la purée ou les veloutés…

Ingrédients : Soja (55,18%), Orge (30,63%), Sel (14,19%) Allergènes : Soja, orge

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.

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