Sake Kamotsuru Itteki Nyukon 72 cl

Le Kamotsuru est un saké délicat à l’arôme discret du fait d’un pourcentage de polissage du riz important. De couleur jaune pale, aux reflets presque orangés. Une limpidité nette, un disque net et épais. Une bonne intensité exprimée par des esters typiques de saké Kamotsuru : l’ester capron-san traduit ici par l’arôme d’ananas. A l’aération apparait l’ester d’acétate d’étyle traduit par les arômes de raisin frais et herbe fraîche.

Accords : Il s’accordera parfaitement à vos entrées comme un bouillon de shiitaké et bonite ou des tempura de crevette.

Caractéristique : Riz (30%), Koji (8,3%), Eau (61,7%), 15,3% d’alcool

Dégustation : S’apprécie légèrement chauffé (35°)