Saké Genroku – 5 ans d’âge – 72cl

Ce saké d’exception est élaboré selon une méthode certifiée, datant de l’ère Genroku (XVIIe S). Héritage de famille, la recette est gardée secrète par la brasserie Wakatakeya shuzo. Un voyage au temps du Japon médiéval. 

La brasserie Wakatakeya a été fondée en 1699 sur l’île de Kyushu. Subjugués par le Genroku, nous sommes allés rencontrer le maître des lieux, M. Hayashida pour en connaître le secret. L’Histoire avec un grand H prenait tout son sens. C’est un manuscrit datant de plus de 300 ans, qui a servi à  son élaboration. Le résultat ? Un koshu unique, aux saveurs douces et complexes. Parfait pour les cocktails et en accompagnement des desserts. Il se révèle chaud en offrant des arômes torréfiés. Une mise en appétit inégalable. N’hésitez à le service sec sur glace dans un verre à whisky également pour magnifier les notes cacaotées.

Brassé par WAKATAKEYA SHUZO
Fukuoka Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques
Catégorie : Junmai Koshu 5 ans d’âge
Variété de riz : Yumeikkon / Reihou
Polissage du riz* : 85% (*% du grain de riz restant)
Alcool : 17°