Wasabi râpé véritable en pâte – 42g
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Description
Le wasabi en pâte est souvent appelé « moutarde japonaise ». C’est un condiment souvent utilisé dans la cuisine japonaise. La pâte de nous vous proposons n’est composée que de wasabi véritable et ne contient pas du tout de raifort, contrairement aux Wasabi que vous pouvez trouver en grande surfaces. Le wasabi utilisé dans cette pâte est cultivé au pied du mont Amagi, région très pluvieuse au sol riche dans la péninsule d’Izu, connue pour la qualité de son wasabi.
Ce Wasabi présente une saveur forte, légèrement âcre.
Le wasabi en pâte va très bien avec le poisson cru, il est utilisé pour relever sashimis et sushis, il va aussi très bien avec les nouilles « Soba », la viande rouge, l’anguille grillée, le tofu froid « Hiyayakko » ou sur les « Ochazuke », bol de riz sur lequel de l’eau chaude ou du thé vert est versé.
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