Flocons de bonite – Katsuobushi 40 g
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La katsuobushi est composée de flocons de bonite séchée, fermentée et fumée.
C’est l’un des ingrédients principaux dans la préparation du dashi (bouillon japonais), et un ingrédient omniprésent dans la cuisine japonaise.
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Description
La katsuobushi est composée de flocons de bonite séchée, fermentée et fumée.
C’est l’un des ingrédients principaux dans la préparation du dashi (bouillon japonais), et un ingrédient omniprésent dans la cuisine japonaise.
Saveur : Riche en inosinate naturel, le katsuobushi développe un goût riche en umami.
Utilisation : Faites chauffer 500 ml d’eau et ajouter 20g de flocons de bonite lorsque l’eau commence à bouillir, et faites cuire pendant 1 minute. Retirer du feu, et laisser reposer pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les flocons retombent. Vous pouvez réutiliser les flocons de bonites dans les 24 heures pour d’autres préparations.
Ingrédients : Bonite (Katsuwonus pelamis) (100%).
Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. À consommer dans les 7 jours après ouverture.
Produit au Japon
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