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Genmaicha Sachet de 100g

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L’un des plus populaires Bancha, le Genmaicha est un mélange de Yanagi et de riz torréfié (genmai = une variété de riz brun). Le riz est torréfié à deux niveaux différents, légèrement grillé et profondément grillé jusqu’à ce que les grains de riz éclatent. Le résultat est une délicieuse saveur unique et un fort arôme qui ressemble au pop-corn. La quantité de Genmai est volontairement maintenue à un minimum et il y a une grande quantité de feuilles avec une légère amertume. Cela procure un équilibre parfait entre l’arôme grillé du Genmai et le goût amer rafraîchissant du Yanagi. Le Genmaicha s’accorde parfaitement avec les repas. Il est également un bon choix pour ochazuke (thé aspergé le riz accompagné de légumes marinés japonais). Conseils de préparation: 3 c. à café, 240 ml d’eau chaude (100°), 30s d’infusion. Vous pouvez réinfuser jusqu’à 3 fois les mêmes feuilles de thé. chaque infusion révélant un autre goût.

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Description

Le genmaicha est un mélange de yanagi et de genmai grillé (une variété de riz brun). La genmai est grillée à deux niveaux différents : légèrement grillée et profondément grillée jusqu’à ce que les grains de riz gonflent. Le résultat est une saveur unique et un arôme fort de pop-corn. La quantité de genmai est volontairement réduite au minimum, tandis qu’il y a une grande quantité de feuilles avec une légère amertume. Cela permet d’obtenir un équilibre parfait entre l’arôme torréfié de la genmai et l’arrière-goût rafraîchissant du yanagi.

Le genmaicha se marie bien avec les repas. C’est également un bon choix pour l’ochazuke (thé versé sur du riz accompagné de légumes marinés japonais).

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