Gyokuro Mantoku 50g

Pour ceux qui préfèrent leur gyokuro légèrement plus astringent et servi à une température plus élevée, le Mantoku est un bon choix, car il peut être infusé avec de l’eau à une température comprise entre 60 et 80 °C. Si vous aimez le caractère de base du Mantoku, mais préférez un thé avec un peu moins d’umami, alors nous vous recommandons d’essayer le Hekiun.

Si vous achetez ce thé pour votre propre consommation, ce sachet de 50g est un bon choix. Il contient assez de thé pour environ 5 portions de kyusu (théière japonaise), parfait si vous aimez boire du gyokuro une fois par jour environ. Pour profiter du goût le plus frais, essayez d’utiliser le thé dans les deux semaines suivant l’ouverture du paquet. Si vous essayez le gyokuro pour la première fois, nous vous recommandons d’envisager de commencer par un sachet de 50 g de Rimpo à la place.

Quel est son goût ? Un goût et un parfum qui rappellent la fraîcheur et la légère amertume des légumes printaniers.

Comment/quand en profiter ? Le matin, quand vous voulez vous réveiller lentement. Utilisez-le pour prendre un petit-déjeuner rapide avant de partir au travail, en versant du Mantoku préparé avec de l’eau bouillante sur du riz froid.

Avec quoi en profiter ? Essayez des craquelins garnis de votre fromage et de vos légumes préférés et d’une trempette au miso.

Faites plusieurs théières en réutilisant les mêmes feuilles de thé (réutilisable 3X jusqu’à 7X suivant votre palé), en préparant chaque théière avec de l’eau à 60°. Lorsqu’il ne reste plus que la couleur de l’eau, c’est que vous avez consommé intégralement le thé de vos feuilles.

Qu’est ce que c’est que le Gyokuro ? Le gyokuro ou « Rosée précieuse » ou « Perle de rosée » est un thé vert japonais de haute qualité, très estimé au Japon. Il est riche en théine et pauvre en tanins, ce qui lui confère un goût très doux et umami. Sa teneur en caféine en fait un substitut du café. Au contraire de la plupart des autres thés, qui sont des thés de lumière, le gyokuro est un thé d’ombre. Il diffère des autres thés d’ombre japonais par l’ombrage : 2-3 semaines à 90 % d’ombre.

Produit au Japon par la Maison Ippodo